Uit de Franse keuken: gegratineerde uiensoep

Waan je heel even op een Frans terras met een serveerster die waarschuwt ‘c’est très chaud’ met deze overheerlijke, heldere slow cooked uiensoep. Gegratineerd in de oven. Ingrediënten 6 uien 2 teentjes knoflook glas Chardonnay 1,5 liter runderbouillon 2 laurierblaadjes een paar takjes peterselie een paar takjes tijm Frans stokbroodje …

Blueberry muffins met knapperige topping

Soms heb je traktatie nodig juist als er even niets te vieren valt. Deze supersnelle blueberry muffins heb ik een keer gebakken op een ochtend dat ik écht liever door wilde slapen. Samen met mijn twintig medestudenten waren we al twee weken non stop nieuwsdiensten aan het draaien. Maar echt. …

American pancakes met karamelsaus

Dit. Wil. Je. Geloof me nou maar. Dit. Is. Lekker. Ik stond vanmorgen op en bedacht ineens dat ik eens American pancakes wilde bakken. Ik heb een recept opgezocht en uiteindelijk (natuurlijk) een beetje aangepast. Mijn pancakes zijn gezoet en ik serveer ze niet met maple syrup, maar met mijn …

Zelf pastadeeg maken

Als je eenmaal zelfgemaakte pasta gewend bent, wil je eigenlijk niet anders meer. Ja, je moet even investeren in een goede pastamachine en je moet er tijd voor (willen) maken. Ik wil niet zeggen dat ik altijd mijn pasta zelf maak. Het kost nou eenmaal meer moeite dan gedroogde pasta. Maar …

Het makkelijkste mosselrecept ooit

Wat ik zo leuk vind aan mosselen is dat het altijd zo speciaal voelt om ze te eten. Je moet er echt wat voor doen. Als je er één in de mond stopt voelt het als een kadootje. Ja, ik hou van mosselen. En ik raad iedereen aan om ze …

Zelf patat maken

Op de een of andere manier voelt het minder slecht als je je eigen patat maakt. Misschien omdat je dan het gevoel hebt dat je de calorieën al verbrand hebt of zo. Wat nergens op slaat, want zelf frieten maken kost helemaal niet zo veel energie. Wel een beetje tijd, …

Mango met kruimels

Al eerder schreef ik dat ik gek ben op mango. Dus als ze in de aanbieding zijn op de markt, dan koop ik ze in. Soms zijn ze ook zo goedkoop omdat ze al rijp zijn. Dan moet ik meteen de keuken in, maar dat vind ik helemaal niet erg. …