Categorie: uitsloofmaal

Recepten waarmee je indruk maakt. Op je schoonmoeder, je oma, je buurman of je twintig katten. Je moet wel bereid zijn langer dan een half uur in de keuken te staan, dus beperk je uitsloofmaaltjes tot enkele keren in het jaar. Tenzij je fulltime hobby-kok bent natuurlijk. Ja, maak ons maar jaloers. Dat zouden wij ook wel willen.

Uitsloofmaaltjes kan je inzetten tijdens kerst, pasen of de verjaardag van je lievelingsfruitvliegje. Denk aan een hele kip in de oven, een merenguerol, een laagjestaart of een bolognesesaus die je uren laat inkoken Onze tip: probeer het gerecht dat je wil maken eens uit voordat je je uitsloofkaart inzet. Je weet dan wat je precies moet doen, hoeveel tijd het kost, wat er mis kan gaan en hoe je dat op kunt lossen. En je kunt er alvast van genieten. Nog een tip: het beste is om een stuk of drie, vier uitsloofmaaltjes in je repertoire te hebben en te perfectioneren. Je hebt dan je signaturedishes: je bent erom befaamd en je voert ze fantastisch uit.

Met uitsloofmaaltjes is het belangrijk dat je een muziekje op zet, je mentaal voorbereidt en de smaakpapillen klaar zijn voor flink wat proefmomenten. Want je wil niet dat dat ene theelepeltje zout (of chilipoeder) de maaltijd vermisbakselt, waar je de hele middag voor hebt staan zwoegen. En zorg er ook voor dat je al je ingrediënten klaar hebt staan, het liefst al gesneden en afgemeten. Zo kun je je lekker ontspannen uitsloven.