Crumble met stoofperen

Een ultiem kersttoetje en toch super eenvoudig om te maken. Deze crumble met stoofperen serveerde ik met een bol zelfgemaakt kaneelijs en een peertje. Als basis gebruikte ik Yoni’s recept voor mango met kruimels. Wat heb je nodig voor deze crumble met stoofperen? Voor vier porties gebruikte ik: 10 stoofperen, …

Uit de Franse keuken: gegratineerde uiensoep

Waan je heel even op een Frans terras met een serveerster die waarschuwt ‘c’est très chaud’ met deze overheerlijke, heldere slow cooked uiensoep. Gegratineerd in de oven. Ingrediënten 6 uien 2 teentjes knoflook glas Chardonnay 1,5 liter runderbouillon 2 laurierblaadjes een paar takjes peterselie een paar takjes tijm Frans stokbroodje …

Tiramisu met pepernoten

Zoek je nog een lekker toetje voor het heerlijke avondje? Of naar een goede bestemming voor je pepernotenoverschot? Dan is deze tiramisu een heerlijke oplossing! . De fout die ik maakte was dat zo’n groot glas vol echt veel te machtig is voor één persoon. Mijn tip: gebruik deze hoeveelheid …

Gerookte tartaar van de barbecue

Oké de zomer is dan wel voorbij, maar dat wil echt niet zeggen dat je, je barbecue in een hoekje in de schuur moet laten staan tot volgend jaar! Bij ons wordt de barbecue het hele jaar door gebruikt om lekkere stukken vlees te bereiden, pizza’s op te bakken en …

Kippengehaktballen in tomatensaus

Kippengehakt had ik nog nooit gegeten voordat ik dit gerecht voor het eerst maakte, dat ik deze eerste keer het gehakt ook nog zelfs maakte lijkt misschien wat ambitieus. Mijn collega Moh tipte mij deze kippengehaktballen in tomatensaus en deze tip geef ik graag door. Wat een verschrikkelijk lekker gerecht …

Zelf pastadeeg maken

Als je eenmaal zelfgemaakte pasta gewend bent, wil je eigenlijk niet anders meer. Ja, je moet even investeren in een goede pastamachine en je moet er tijd voor (willen) maken. Ik wil niet zeggen dat ik altijd mijn pasta zelf maak. Het kost nou eenmaal meer moeite dan gedroogde pasta. Maar …

Pokebowl met zalm, avocado, peultjes en radijs

Ik dacht dus echt dat de pokebowl zo heette vanwege Pokémon GO. Dat de sushibowl door het spelletje ineens heel populair is geworden en daarom ernaar vernoemd is. Is niet zo. Poke is dus een Hawaïaans concept van salade in een kom. En gecombineerd met sushismaken is het gewoon sushi in …